{"title":"Charcuteries","description":"","products":[{"product_id":"saucisson-hache-au-couteau","title":"Saucisson Haché au Couteau","description":"\u003ch2\u003eL'art du saucisson traditionnel, haché à la main\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré par les \u003cstrong\u003eSalaisons du Sancy\u003c\/strong\u003e au cœur de l'Auvergne, ce \u003cstrong\u003eSaucisson Haché au Couteau\u003c\/strong\u003e perpétue un geste charcutier d'exception. La viande de porc soigneusement sélectionnée est hachée au couteau, à la main, pour préserver toute la texture et le caractère de la chair. Un saucisson de caractère, généreux et authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoyau :\u003c\/strong\u003e naturel, séché, légèrement fleuri en surface\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChair :\u003c\/strong\u003e pur porc, hachée grossièrement au couteau, rouge rubis, morceaux généreux de viande et de gras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArômes :\u003c\/strong\u003e poivre, épices douces, notes de cave et de séchage artisanal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e franc et généreux, mâche authentique, longue persistance aromatique en bouche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinage :\u003c\/strong\u003e séché artisanalement, méthode traditionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ trancher généreusement à la main pour apprécier toute la texture. Il s'accompagne de pain de campagne, de cornichons, d'un plateau de fromages auvergnats et d'un verre de Côtes d'Auvergne rouge ou d'un Saint-Pourçain.\u003c\/p\u003e","brand":"Salaisons du Sancy","offers":[{"title":"envi 550g","offer_id":53235439206739,"sku":null,"price":12.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/4355\/0803\/files\/saucissons-avec-salaisons-du-sancy.png?v=1773338226"},{"product_id":"saucisson-au-st-nectaire","title":"Saucisson au St Nectaire","description":"\u003ch2\u003eLa rencontre du saucisson et du Saint-Nectaire AOP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré par les \u003cstrong\u003eSalaisons du Sancy\u003c\/strong\u003e au cœur de l'Auvergne, ce \u003cstrong\u003eSaucisson au Saint-Nectaire\u003c\/strong\u003e est une spécialité gourmande et unique en son genre. Des morceaux généreux de \u003cstrong\u003eSaint-Nectaire\u003c\/strong\u003e, fromage AOP emblématique du Massif Central, sont incorporés dans la chair de porc pour offrir une alliance fondante et délicatement lactée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoyau :\u003c\/strong\u003e naturel, séché, légèrement fleuri en surface\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChair :\u003c\/strong\u003e porc sélectionné, parsemée de morceaux fondants de Saint-Nectaire AOP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArômes :\u003c\/strong\u003e épices douces, notes lactées et de noisette du Saint-Nectaire, séchage artisanal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e généreux et original, alliance entre la puissance du saucisson et le fondant lacté du fromage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinage :\u003c\/strong\u003e séché artisanalement, méthode traditionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ déguster en fines tranches à l'apéritif ou sur une planche de charcuterie et fromages auvergnats. Il s'accompagne d'un verre de Côtes d'Auvergne rouge ou d'un Saint-Pourçain.\u003c\/p\u003e","brand":"Salaisons du Sancy","offers":[{"title":"envi 280g","offer_id":53235480625491,"sku":null,"price":6.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/4355\/0803\/files\/saucisson-au-st-nectaire-ficelle-blanche.png?v=1774635507"},{"product_id":"jambon-cuit-superieur-4-tranches-1","title":"Jambon cuit supérieur 4 tranches","description":"\u003ch2\u003eLe jambon cuit de tradition, façonné dans le Cantal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré par les \u003cstrong\u003eSalaisons du Veinazès à Lafeuillade-en-Vézie (Cantal)\u003c\/strong\u003e, ce \u003cstrong\u003eJambon Cuit Supérieur\u003c\/strong\u003e est préparé selon une recette traditionnelle, à partir de porcs soigneusement sélectionnés pour la tendreté et la saveur de leur viande. Un jambon sans artifice, qui met à l'honneur le savoir-faire charcutier du Massif Central.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAspect :\u003c\/strong\u003e tranches rosées, moelleuses et généreuses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChair :\u003c\/strong\u003e porc sélectionné, texture fondante et homogène\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArômes :\u003c\/strong\u003e doux et délicats, légère note fumée, saveur lactée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e rond et équilibré, fondant en bouche, sans excès de sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrésentation :\u003c\/strong\u003e 4 tranches, environ 260g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ déguster en tranches fines sur un plateau de charcuterie auvergnate, en sandwich gourmand avec du pain de campagne et de la moutarde à l'ancienne, ou intégré dans vos recettes chaudes (omelette, gratin, soupe) pour un résultat savoureux et authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Salaisons du Veinazès","offers":[{"title":"envi 260g","offer_id":53324060164435,"sku":null,"price":4.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/4355\/0803\/files\/jambon-cuit-sup-rieur-sans-emballage-ni-tiquette-prix.png?v=1774347528"},{"product_id":"jambon-sec-superieur-9-mois-4-tranches","title":"Jambon sec Supérieur 9 mois 4 tranches","description":"\u003ch2\u003eNeuf mois d'affinage pour un jambon d'exception\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré par les \u003cstrong\u003eSalaisons du Veinazès à Lafeuillade-en-Vézie (Cantal)\u003c\/strong\u003e, à partir de porcs du Cantal et de l'Auvergne soigneusement sélectionnés, ce \u003cstrong\u003eJambon Sec Supérieur affiné 9 mois\u003c\/strong\u003e incarne tout le savoir-faire artisanal du Massif Central. Un affinage lent et patient qui révèle une chair d'une complexité aromatique remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAspect :\u003c\/strong\u003e tranches fines aux reflets pourpres et rosés, persillé élégant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChair :\u003c\/strong\u003e porc du Cantal et d'Auvergne, tendre et fondante, séchée lentement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArômes :\u003c\/strong\u003e noisette, légère pointe salée, notes complexes de séchage lent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e intense et généreux, longue finale parfumée, caractère affirmé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinage :\u003c\/strong\u003e 9 mois minimum, méthode traditionnelle artisanale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ déguster en fines tranches sur un plateau de charcuterie auvergnate, simplement posées sur une tranche de pain de campagne grillé, ou accompagnées d'un verre de Côtes d'Auvergne rouge ou d'un Saint-Pourçain.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Salaisons du Veinazès","offers":[{"title":"envi 135g","offer_id":53324403540307,"sku":null,"price":3.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/4355\/0803\/files\/jambon-sec-sup-rieur-9-mois-sans-emballage-ni-prix.png?v=1774348430"},{"product_id":"rosette-tranchee-du-cantal","title":"Rosette tranchée du Cantal 10 tranches","description":"\u003ch2\u003eLa rosette du Cantal, une charcuterie de caractère\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlaborée par les \u003cstrong\u003eSalaisons du Veinaès à Lafeuillade-en-Vézie (Cantal)\u003c\/strong\u003e, à partir de porcs soigneusement sélectionnés, cette \u003cstrong\u003eRosette Tranchée du Cantal\u003c\/strong\u003e est préparée selon les traditions charcutières ancestrales du Massif Central. Un affinage lent et patient qui lui confère une chair généreuse et des arômes d'une belle complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAspect :\u003c\/strong\u003e tranches rondes aux reflets pourpres et rosés, parsemées de lardons blancs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChair :\u003c\/strong\u003e porc sélectionné du Cantal, fondante et généreuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArômes :\u003c\/strong\u003e viande séchée, légère pointe d'épices, notes de cave et d'affinage lent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e intense et équilibré, longue finale parfumée, caractère affirmé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrésentation :\u003c\/strong\u003e 10 tranches, environ 80g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ déguster en fines tranches sur un plateau de charcuterie auvergnate, sur une tranche de pain de campagne grillé, ou accompagnée d'un verre de Côtes d'Auvergne rouge ou d'un Saint-Pourçain.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Salaisons du Veinazès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53325017907539,"sku":null,"price":2.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/4355\/0803\/files\/rosette-du-cantal-deux-rang-es.png?v=1774359978"},{"product_id":"chorizo-du-sancy-1","title":"Chorizo du Sancy","description":"\u003ch2\u003eLe caractère auvergnat dans chaque tranche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à \u003cstrong\u003eBesse, au cœur de l'Auvergne\u003c\/strong\u003e, par les \u003cstrong\u003eSalaisons du Sancy\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eChorizo du Sancy\u003c\/strong\u003e marie la tradition charcutière auvergnate aux saveurs généreusement relevées du chorizo. Préparé \u003cstrong\u003esans conservateurs\u003c\/strong\u003e, il exprime un caractère franc et authentique, reflet du terroir volcanique du Massif Central.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoyau :\u003c\/strong\u003e naturel, séché, légèrement ridé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChair :\u003c\/strong\u003e pur porc, hachée fine, rouge vif, généreusement épicée au piment doux et fort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArômes :\u003c\/strong\u003e paprika fumé, piment, épices douces, notes de séchage artisanal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e relevé et chaleureux, belle persistance épicée en bouche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinage :\u003c\/strong\u003e séché artisanalement, sans conservateurs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ déguster en fines tranches à l'apéritif, sur une planche de charcuterie auvergnate, ou en cuisine pour relever une omelette, une soupe ou une poêlée de pommes de terre. Il s'accompagne d'un verre de Côtes d'Auvergne rouge ou d'une bière artisanale ambrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Salaisons du Sancy","offers":[{"title":"envi 350g","offer_id":53354293690707,"sku":null,"price":9.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/4355\/0803\/files\/chorizo-du-sancy-en-u-fond-blanc.png?v=1774633273"},{"product_id":"jesus-pur-porc-origine-cantal","title":"Jésus Pur Porc","description":"\u003ch2\u003eLe roi de la charcuterie auvergnate\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePièce maîtresse de la charcuterie traditionnelle du Cantal, le \u003cstrong\u003eJésus Pur Porc\u003c\/strong\u003e de la \u003cstrong\u003eCharcuterie Talon \u003c\/strong\u003e se distingue par sa forme généreuse en poire et son boyau naturel fleuri de moisissures nobles. Séché lentement en cave, il offre une chair dense et parfumée qui révèle tout le savoir-faire charcutier auvergnat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoyau :\u003c\/strong\u003e naturel, gris-brun, abondamment fleuri de moisissures nobles blanches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChair :\u003c\/strong\u003e pur porc, hachée gros, rouge rubis, parsemée de lardons blancs généreux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArômes :\u003c\/strong\u003e poivre, épices douces, notes profondes de cave et de séchage lent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e ample et généreux, légèrement poivré, longue persistance en bouche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinage :\u003c\/strong\u003e séché et affiné lentement en cave, boyau naturel fleuri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ trancher généreusement à la main. Il s'accompagne de pain de campagne, de cornichons, d'un plateau de fromages auvergnats et d'un verre de Côtes d'Auvergne rouge ou d'un Saint-Pourçain.\u003c\/p\u003e","brand":"Charcuterie Talon","offers":[{"title":"envi 600g","offer_id":53394481545555,"sku":null,"price":14.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/4355\/0803\/files\/j-sus-de-cantal-pendus-fond-blanc.png?v=1775137752"},{"product_id":"saucisson-pur-porc-origine-cantal","title":"Saucisson Pur Porc","description":"\u003ch2\u003eUn saucisson de montagne façonné dans la pure tradition auvergnate\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNé dans les hauteurs du Cantal, ce \u003cstrong\u003eSaucisson Pur Porc – Origine Cantal\u003c\/strong\u003e est l’œuvre de la \u003cstrong\u003eCharcuterie Talon.\u003c\/strong\u003e La viande de porc soigneusement sélectionnée est embossée en boyau naturel, puis séchée lentement en cave pour développer toute la complexité aromatique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoyau :\u003c\/strong\u003e naturel, fleuri d’une fine moisissure blanche caractéristique du séchage en cave\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChair :\u003c\/strong\u003e pur porc, texture fondante, couleur rose profondément marquée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArômes :\u003c\/strong\u003e poivre, épices douces, notes de cave et de séchage artisanal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e franc et authentique, légèrement poivré, longue persistance en bouche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinage :\u003c\/strong\u003e séché artisanalement selon la méthode traditionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTranchez généreusement et servez à température ambiante pour révéler tous ses arômes. Il s’accompagne à merveille de pain de campagne, de cornichons, d’un plateau de fromages auvergnats et d’un verre de Côtes d’Auvergne rouge ou d’un Saint-Pourçain.\u003c\/p\u003e","brand":"Charcuterie Talon","offers":[{"title":"envi 350g","offer_id":53498026000723,"sku":null,"price":7.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/4355\/0803\/files\/saucisson-pur-porc-cantal.png?v=1775143779"},{"product_id":"saucisse-perche-origine-cantal","title":"Saucisse Perche","description":"\u003ch2\u003eLa saucisse perche du Cantal, un classique de la charcuterie auvergnate\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFaçonnée en boyau naturel et suspendue en forme de perche, cette \u003cstrong\u003eSaucisse Perche – Origine Cantal\u003c\/strong\u003e est l'œuvre de la \u003cstrong\u003eCharcuterie Talon\u003c\/strong\u003e. Sa silhouette caractéristique en fer à cheval trahit un savoir-faire charcutier ancré dans la tradition montagnarde auvergnate. Séchée lentement, elle développe des arômes profonds et une texture généreuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForme :\u003c\/strong\u003e perche (fer à cheval), boyau naturel fleuri de moisissures blanches nobles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChair :\u003c\/strong\u003e pur porc, hachée grossièrement, rouge rubis, morceaux de viande et de gras bien définis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArômes :\u003c\/strong\u003e poivre, épices douces, notes de cave et de séchage artisanal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e franc et généreux, légèrement poivré, longue persistance en bouche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinage :\u003c\/strong\u003e séchée artisanalement selon la méthode traditionnelle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTranchez à la main et servez à température ambiante pour révéler tous ses arômes. Elle s'accompagne à merveille de pain de campagne, de cornichons, d'un plateau de fromages auvergnats et d'un verre de Côtes d'Auvergne rouge ou d'un Saint-Pourçain.\u003c\/p\u003e","brand":"Charcuterie Talon","offers":[{"title":"envi 350g","offer_id":53394570051923,"sku":null,"price":7.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/4355\/0803\/files\/saucisse-perche-debout-sur-fond-blanc.png?v=1775145134"},{"product_id":"saucisson-sec-de-boeuf-le-salers","title":"Saucisson Sec de Bœuf – Le Salers","description":"\u003ch2\u003eUn saucisson de bœuf d’exception, né au cœur de l’Auvergne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eImaginez les hauts plateaux volcaniques du Cantal, où les vaches Salers passent librement sur des herbes riches et parfumées. C’est de ce terroir d’exception que naît le \u003cstrong\u003eSaucisson Sec de Bœuf – Le Salers\u003c\/strong\u003e, élaboré par \u003cstrong\u003eAuvergne Viande\u003c\/strong\u003e selon une recette maison traditionnelle. Un saucisson de caractère, à la robe sombre et au goût profondément ancré dans le terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViande :\u003c\/strong\u003e bœuf race Salers 80%, gras de porc, boyau naturel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCroûte :\u003c\/strong\u003e naturelle, sombre, fleurie de moisissures nobles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArômes :\u003c\/strong\u003e notes de viande séchée, poivre, épices douces, caractère rustique et profond\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e intense et typé, moins gras qu’un saucisson de porc, longue persistance en bouche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinage :\u003c\/strong\u003e séchage artisanal, fabrication maison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e lactose\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSortez le saucisson du réfrigérateur \u003cstrong\u003e20 à 30 minutes avant dégustation\u003c\/strong\u003e. Tranchez généreusement et servez avec du pain de campagne, des cornichons et un plateau de fromages auvergnats. Il se marie à merveille avec un verre de Côtes d’Auvergne rouge ou un Saint-Pourçain.\u003c\/p\u003e","brand":"Auvergne Viande","offers":[{"title":"envi 300g","offer_id":53394652037459,"sku":null,"price":8.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/4355\/0803\/files\/le-salers-saucisson-sec-de-b-uf-fond-blanc_b9f281de-0198-4fff-80df-2ec3e2889fa6.png?v=1775222127"},{"product_id":"1-2-noix-de-jambon","title":"1\/2 Noix de Jambon","description":"\u003ch2\u003eUn jambon de tradition, né au cœur de l'Auvergne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré par \u003cstrong\u003eLimoujoux Auvergne\u003c\/strong\u003e à Clermont-Ferrand selon un savoir-faire charcutier traditionnel, ce \u003cstrong\u003edemi-jambon sans os (VPF – Viande de Porc Fraîche)\u003c\/strong\u003e séduit par sa chair d'un rouge profond, serrée et généreuse. Issu de porcs d'origine France, il révèle des arômes délicats de salaison, subtilement relevés d'épices et d'ail.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViande :\u003c\/strong\u003e jambon de porc, origine France, ficelé en résille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChair :\u003c\/strong\u003e rouge profond, ferme, persillée de gras naturel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArômes :\u003c\/strong\u003e notes de salaison douce, épices, ail déshydraté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e franc et généreux, légèrement salé, longue persistance en bouche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e aucun allergène majeur déclaré\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSortez le jambon du réfrigérateur \u003cstrong\u003e20 à 30 minutes avant dégustation\u003c\/strong\u003e. Tranchez finement et servez sur un plateau de charcuteries avec du pain de campagne, des cornichons et un verre de Côtes d'Auvergne rouge ou un Saint-Pourçain.\u003c\/p\u003e","brand":"Limoujoux Auvergne","offers":[{"title":"envi 550g","offer_id":53398425305427,"sku":null,"price":15.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/4355\/0803\/files\/1-2-noix-de-jambon-vpf-vue-dessus.png?v=1775199948"},{"product_id":"1-4-jambon-sec","title":"1\/4 Jambon Sec","description":"\u003ch2\u003eUn jambon sec d'exception, affiné dans les hauteurs du Cantal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerché à plus de 1 000 mètres d'altitude, à Valuéjols au cœur du Cantal, \u003cstrong\u003eLes Salaisons du Veinazès\u003c\/strong\u003e perpétuent un savoir-faire charcutier ancestral. Ce \u003cstrong\u003equart de jambon sec\u003c\/strong\u003e, affiné \u003cstrong\u003e8 à 9 mois\u003c\/strong\u003e, développe une robe dorée et une chair rose aux arômes profonds, témoins d'un séchage lent et naturel dans l'air pur des montagnes auvergnates.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViande :\u003c\/strong\u003e jambon de porc, origine France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCroûte :\u003c\/strong\u003e dorée, sèche, naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArômes :\u003c\/strong\u003e notes de salaison longue, noisette, épices douces, caractère montagnard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e intense et typé, peu gras, fondant en bouche, longue persistance\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinage :\u003c\/strong\u003e 8 à 9 mois, séchage artisanal en altitude\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e aucun allergène majeur déclaré\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSortez le jambon du réfrigérateur \u003cstrong\u003e20 à 30 minutes avant dégustation\u003c\/strong\u003e. Tranchez finement et servez avec du pain de seigle, des noix et un verre de Côtes d'Auvergne rouge. Idéal sur un plateau de charcuteries auvergnates.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Salaisons du Veinazès","offers":[{"title":"envi 1kg300","offer_id":53398457418067,"sku":null,"price":28.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/4355\/0803\/files\/jambon-sec-les-salaisons-du-veinaz-s-fond-blanc.png?v=1775200837"},{"product_id":"fricandeau-pur-porc","title":"Fricandeau Pur Porc","description":"\u003ch2\u003eUne spécialité charcutière auvergnate, fidèle à la tradition\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePréparé par la \u003cstrong\u003eSARL Talon – Les Salaisons du Veinazès\u003c\/strong\u003e à Lafeuillade (Cantal), ce \u003cstrong\u003efricandeau pur porc\u003c\/strong\u003e est une spécialité charcutière auvergnate authentique. Élaboré à partir de maigres et gras de porc et de foie, relevé de sel, poivre et épices, il se distingue par sa texture fondante et ses saveurs généreuses et rustiques, servi dans sa barquette en aluminium traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViande :\u003c\/strong\u003e maigres et gras de porc, foie de porc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAspect :\u003c\/strong\u003e terrine ronde en barquette aluminium, chair brune et moelleuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArômes :\u003c\/strong\u003e notes de porc braisé, foie, épices douces, poivre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e généreux, rustique, fondant, typiquement auvergnat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e contient gluten et lactose\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez à température ambiante sur des tranches de pain de campagne grillé, avec des cornichons et une pointe de moutarde à l'ancienne. Accompagnez d'un verre de Saint-Pourçain ou d'un Côtes d'Auvergne rouge.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Salaisons du Veinazès","offers":[{"title":"envi 350g","offer_id":53398504833363,"sku":null,"price":4.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/4355\/0803\/files\/fricandeau-pur-porc-barquette-alu-fond-blanc.png?v=1775201607"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/4355\/0803\/collections\/comptoir-charcuterie-sans-personnes_d194ea1c-ae42-49ea-9b5f-2af55e946026.png?v=1775198450","url":"https:\/\/laboutiqueduvilllageauvergnat.fr\/collections\/charcuterie.oembed","provider":"La Boutique du Village Auvergnat","version":"1.0","type":"link"}