Chorizo du Sancy

Le caractère auvergnat dans chaque tranche

Fabriqué à Besse, au cœur de l'Auvergne, par les Salaisons du Sancy, le Chorizo du Sancy marie la tradition charcutière auvergnate aux saveurs généreusement relevées du chorizo. Préparé sans conservateurs, il exprime un caractère franc et authentique, reflet du terroir volcanique du Massif Central.

Caractéristiques

• Boyau : naturel, séché, légèrement ridé
• Chair : pur porc, hachée fine, rouge vif, généreusement épicée au piment doux et fort
• Arômes : paprika fumé, piment, épices douces, notes de séchage artisanal
• Goût : relevé et chaleureux, belle persistance épicée en bouche
• Affinage : séché artisanalement, sans conservateurs

Conseils de dégustation

À déguster en fines tranches à l'apéritif, sur une planche de charcuterie auvergnate, ou en cuisine pour relever une omelette, une soupe ou une poêlée de pommes de terre. Il s'accompagne d'un verre de Côtes d'Auvergne rouge ou d'une bière artisanale ambrée.