Comtesse de Vichy

Née au cœur de l'Allier, la Comtesse de Vichy est un fromage à pâte molle au lait de vache pasteurisé, élaboré par la Société Laitière de Vichy à Creuzier-le-Neuf (03300). Récompensée d'une médaille de Bronze au Mondial du Fromage de Tours 2025, elle incarne l'élégance et le savoir-faire fromager de la région bourbonnaise.

Sa croûte fine et fleurie révèle une pâte crémeuse, douce et fondante, aux arômes délicats de lait frais et de champignon. En bouche, elle se révèle onctueuse et équilibrée, avec une légère note lactique et une finale douce et persistante.

À déguster à température ambiante, nature sur un plateau de fromages, ou chaude — au four 15 min à 180°C ou au barbecue — pour une fondue gourmande et conviviale.

Ingrédients : lait pasteurisé (origine France), sel, présure, ferments lactiques. Matières grasses : 27g/100g.