Comtesse de Vichy à l'Ail des Ours

Née au cœur de l'Allier, la Comtesse de Vichy à l'Ail des Ours est une déclinaison aromatique et gourmande du fromage emblématique de la Société Laitière de Vichy à Creuzier-le-Neuf (03300). Élaborée à partir de lait de vache pasteurisé et délicatement parfumée à l'ail des ours (0,75%), cette Comtesse séduit par son caractère herbacé et printanier.

Sa pâte crémeuse et fondante révèle des arômes subtils d'ail sauvage, doux et végétal, sans l'agressivité de l'ail commun. En bouche, elle se révèle onctueuse et équilibrée, avec une belle fraîcheur herbacée et une finale douce et persistante.

À déguster à température ambiante sur un plateau de fromages, ou chaude — au four 15 min à 180°C ou au barbecue — pour une fondue parfumée et originale.

Ingrédients : lait pasteurisé (origine France), ail des ours (0,75%), sel, présure, ferments lactiques. Matières grasses : 27g/100g.