Jambon sec Supérieur 9 mois 4 tranches

Neuf mois d'affinage pour un jambon d'exception

Élaboré par les Salaisons du Veinazès à Lafeuillade-en-Vézie (Cantal), à partir de porcs du Cantal et de l'Auvergne soigneusement sélectionnés, ce Jambon Sec Supérieur affiné 9 mois incarne tout le savoir-faire artisanal du Massif Central. Un affinage lent et patient qui révèle une chair d'une complexité aromatique remarquable.

Caractéristiques

• Aspect : tranches fines aux reflets pourpres et rosés, persillé élégant
• Chair : porc du Cantal et d'Auvergne, tendre et fondante, séchée lentement
• Arômes : noisette, légère pointe salée, notes complexes de séchage lent
• Goût : intense et généreux, longue finale parfumée, caractère affirmé
• Affinage : 9 mois minimum, méthode traditionnelle artisanale

Conseils de dégustation

À déguster en fines tranches sur un plateau de charcuterie auvergnate, simplement posées sur une tranche de pain de campagne grillé, ou accompagnées d'un verre de Côtes d'Auvergne rouge ou d'un Saint-Pourçain.