L'Artisou de Margeride

Le fromage fermier du plateau de la Margeride

Au cœur des vastes plateaux de la Margeride, entre Cantal et Haute-Loire, les producteurs de Vieillespesse élaborent avec passion l'Artisou de Margeride. Fabriqué au lait cru de vache élevée au pâturage et au foin, ce fromage fermier bénéficie du label Bleu-Blanc-Cœur, gage d'une alimentation animale de qualité et d'un engagement environnemental fort. Un fromage de caractère qui raconte, à chaque bouchonée, l'authenticité de son terroir.

Caractéristiques

• Croûte : naturelle, fine et rustique, typique des fromages fermiers de montagne
• Pâte : fondante et onctueuse, au cœur généreux
• Arômes : authentiques et complexes, reflets du terroir auvergnat — lait cru, herbes de pâturage, notes de cave
• Goût : franc et équilibré, avec un beau caractère fermier
• Lait : cru de vache, élevage au pâturage et au foin, label Bleu-Blanc-Cœur

Conseils de dégustation

Sortez l'Artisou du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation pour révéler tous ses arômes. Il se déguste nature sur une planche de charcuterie auvergnate, fondu sur une tartine grillée ou intégré dans vos recettes de cuisine. À accompagner d'un Côtes d'Auvergne rouge ou d'un verre de Saint-Pourçain.