Saucisson Haché au Couteau

L'art du saucisson traditionnel, haché à la main

Élaboré par les Salaisons du Sancy au cœur de l'Auvergne, ce Saucisson Haché au Couteau perpétue un geste charcutier d'exception. La viande de porc soigneusement sélectionnée est hachée au couteau, à la main, pour préserver toute la texture et le caractère de la chair. Un saucisson de caractère, généreux et authentique.

Caractéristiques

• Boyau : naturel, séché, légèrement fleuri en surface
• Chair : pur porc, hachée grossièrement au couteau, rouge rubis, morceaux généreux de viande et de gras
• Arômes : poivre, épices douces, notes de cave et de séchage artisanal
• Goût : franc et généreux, mâche authentique, longue persistance aromatique en bouche
• Affinage : séché artisanalement, méthode traditionnelle

Conseils de dégustation

À trancher généreusement à la main pour apprécier toute la texture. Il s'accompagne de pain de campagne, de cornichons, d'un plateau de fromages auvergnats et d'un verre de Côtes d'Auvergne rouge ou d'un Saint-Pourçain.