St Nectaire Fermier AOP " Le Chamarou"

Un trésor fromager du cœur de l'Auvergne

Imaginez les vastes prairies volcaniques du Massif Central, où les vaches passent librement sur des herbes riches et parfumées. C'est de ce terroir d'exception que naît le Saint-Nectaire Fermier AOP « Le Chamarou », un fromage à pâte pressée non cuite fabriqué directement à la ferme, au lait cru de vache.

Caractéristiques

• Croûte : naturelle, grise à reflets orangés, parsemée de moisissures nobles
• Pâte : souple, onctueuse, de couleur ivoire à jaune pâle
• Arômes : noisette, sous-bois, champignon, avec une belle note de terroir volcanique
• Goût : doux et crémeux en bouche, avec une légère pointe de caractère en fin de dégustation
• Affinage : 4 à 6 semaines en cave
• Lait : cru de vache, production fermière en Auvergne

Conseils de dégustation

Sortez le Saint-Nectaire du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant dégustation. Il se marie à merveille avec du pain de campagne, des noix, de la charcuterie auvergnate et un verre de Côtes d'Auvergne rouge ou un Saint-Pourçain.