Tomme de Chèvre Fermière

Un fromage de caractère, né des pâturages auvergnats

Imaginez les alpages du Massif Central, où les chèvres pâturent librement sur des prairies riches et parfumées. C'est de ce terroir d'exception que naît la Tomme de Chèvre Fermière, affinée par Marcel Charrade, élaborée à la ferme à partir de lait de chèvre entier d'origine auvergnate.

Caractéristiques

• Croûte : naturelle, grise aux reflets bleutés, signature d'un fromage vivant et soigné
• Pâte : souple et crémeuse, de couleur ivoire, généreuse et fondante
• Arômes : chèvre frais, sous-bois et noisette, avec une légère pointe lactique
• Goût : doux et typé, qui s'affirme avec l'âge
• Lait : entier de chèvre, origine Auvergne

Conseils de dégustation

Sortez la Tomme de Chèvre Fermière du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant dégustation. Elle se marie à merveille avec du pain de campagne, un miel de montagne et des noix.

Accords vins

Pour sublimer cette Tomme de Chèvre Fermière, nous vous recommandons nos vins auvergnats :

• Côtes d'Auvergne AOP Éruption Blanc — Carole et Henri — sa fraîcheur et ses notes florales s'accordent parfaitement avec la douceur caprine
• Côtes d'Auvergne Blanc AOP « Le Sentier des Suquets » — élégant et minéral, idéal avec les fromages de chèvre
• Côtes d'Auvergne Magma Blanc AOC — ample et fruité, pour une dégustation plus gourmande
• Côtes d'Auvergne Rosé AOP « Le Sentier des Suquets » — léger et fruité, parfait pour un plateau estival

Ingrédients : Lait entier de chèvre (origine France), sel, présure, ferments lactiques.

À conserver entre +2°C et +8°C.