Tomme de Chèvre — Société Laitière de Vichy

Un fromage de chèvre authentique, né en Auvergne-Rhône-Alpes

Imaginez les paysages verdoyants du Massif Central, où les chèvres pâturent librement sur des prairies riches et parfumées. C'est de ce terroir d'exception que naît la Tomme de Chèvre de la Société Laitière de Vichy, élaborée à Creuzier-le-Neuf (Allier) au lait pasteurisé de chèvre d'origine française.

Caractéristiques

• Croûte : naturelle, grisée, légèrement fleurie
• Pâte : souple et fondante, de couleur ivoire, compacte et onctueuse
• Arômes : doux, laiteux, avec une belle fraîcheur caprine
• Goût : doux et légèrement acidulé, agréable et accessible
• Lait : pasteurisé de chèvre, origine France

Conseils de dégustation

Sortez la Tomme de Chèvre du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant dégustation. Elle se marie à merveille avec du pain de campagne, du miel d'acacia et des noix.

Accords vins

Pour sublimer cette Tomme de Chèvre, nous vous recommandons nos vins auvergnats :

• Côtes d'Auvergne AOP Éruption Blanc — Carole et Henri — sa fraîcheur et ses notes florales s'accordent parfaitement avec la douceur caprine
• Côtes d'Auvergne Blanc AOP « Le Sentier des Suquets » — élégant et minéral, idéal avec les fromages de chèvre
• Côtes d'Auvergne Magma Blanc AOC — ample et fruité, pour une dégustation plus gourmande
• Côtes d'Auvergne Rosé AOP « Le Sentier des Suquets » — léger et fruité, parfait pour un plateau estival

Ingrédients : Lait pasteurisé de chèvre (origine France), sel, présure, ferments lactiques, conservateur : lysozyme (contient œuf).

À conserver entre +2°C et +8°C.